Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gastronomi Festivali, üçüncü gününde de devam etti. Gastro sahnede Gemlik zeytini, Bursa’nın tatlı hafızası, meyve çeşitliliği, Gedelek turşusu, tahinli pide ve cevizli lokumu uzmanlar tarafından uygulamalı olarak katılımcılara anlatıldı. Yarışma alanında ise pastacılar, eşler ve liseliler hünerlerini sergileyerek birinci olabilmek için yarıştı. Çardak kebabı ve süt helvası atölyesi ise ilgi gördü.
Gastro söyleşi alanında düzenlenen ‘Gastronomi Turizmini Şekillendiren Kent Markaları’, ‘Bursa Gastronomisinde Yeni Vizyon’, ‘Balkanlardan Gelen Sıcak Mutfak Akımı’, ‘Gastronomide Yeterlilik, Sürdürülebilirlik ve Sorumlu Tüketim’, ‘Bursa Gastronomisinin İzleri’, ‘Bursa’nın Lezzet Ekonomisi: Tarım, Üretim ve Yerel Kalkınma’, ‘Bursa’da Gastronominin Turizme Olan Etkisi’, ve ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım’ oturumlarında ise uzman isimler tarafından bilgi ve tecrübe paylaşımı yapıldı.
Festival kapsamında oluşturulan Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda kendi ürünlerini sergileyen 34 kadın derneği ve kadın kooperatifi, el emeğiyle ürettikleri onlarca yöresel lezzeti binlerce ziyaretçiyle buluşturdu. Kestane unlu makarnadan kabuklu fasulyeye, yaban mersini reçelinden incirli acı tatlı sosa kadar kadın üreticilerin hazırladığı Bursa’ya özgü ürünler, festivalde yerini aldı.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, festivalin üçüncü gününde de alanı gezdi. Üreten Kadınlar Sokağı’nı da ziyaret eden Başkan Bozbey, kadın kooperatiflerinin üyelerinden çalışmaları hakkında bilgi aldı. Kadın kooperatiflerine teşekkür eden Başkan Bozbey, şu ifadeleri kullandı:
“Kadın kooperatiflerimizin Bursa gastronomisinin geliştirilmesinden büyük emeği ve katkısı var. Unutulmaya yüz tutmuş olan yemeklerin günümüze getirilmesinde ve farklı yorumla sunulmasında inanılmaz katkı sağladılar. Kadın dernek ve kooperatiflerimiz, şeflerimiz ve sivil toplum kuruluşlarımızla birlikte daha güzel, daha iyi gastronomi festivali yapacağız. Onların ürettiği değerlerle birlikte Bursa gastronomisinin daha yukarıya çıkmasını sağlayacağız."
Hibya Haber Ajansı