Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteklediği arkeolojik kazılarda, Anadolu’nun binlerce yıllık sofra kültürüne dair buluntular ortaya çıkarıldı. Kütahya Tavşanlı Höyük’te 4.000 yıllık nohut kalıntıları, Konya Çatalhöyük, Eskişehir Küllüoba ve Karaman Topraktepe’de ise antik ekmek örnekleri bulundu.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, “Bugün nasıl gastronomide Türkiye konuşuluyorsa, binlerce yıl önce de Anadolu aynı bereketin merkeziydi” dedi. Bakan Ersoy, kazıların Anadolu’nun üretim geleneği, inanç sistemleri ve sofra kültürünü aydınlattığını vurguladı.
2025 yılı kazı sezonunda Tavşanlı Höyük’te ayrıca leblebinin hammaddesi olan nohut kalıntıları, buğday taneleri, pişmiş toprak kaplar ve gümüş bir saç halkasıyla birlikte bulundu. Tavşanlı Höyük ekip üyesi Doğa Karakaya, bu kalıntıların Anadolu’nun erken dönem tarım kültürüne ait olduğunu belirtti. Ayrıca 2022’de aynı höyükte bulunan 4.200 yıllık fındık kalıntılarının bölgede doğal olarak yetişen çalı fındığı türüne (Corylus) ait olduğu tespit edildi.
Hibya Haber Ajansı